The best Side of 굴비

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▶  생선 비늘은 제거하실때 굴비를 싱크대 안에 넣고 병뚜껑을 사용해 비닐을 긁어주면 비늘이 병뚜껑

굴비 찔때 비린내가 솔솔 나는데 최대한 비린내를 제거를 위해 소주를 넣어 줍니다.

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굴비의 본고장인 전남 영광 법성포에서 자연 건조과 천일염으로 만든 부세 보리굴비라서

시온은 보리굴비를 쪄서 먹는 게 가장 맛있어요. 그래서 보리굴비 찌는 방법과 찌는시간 소개해 볼게요.

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수요미식회에 신동엽 씨의 단골식당으로 소개된 곳이기도 합니다. 협찬인지 정말 신동엽 씨 단골식당인지는 모르겠는데, 영광굴비 보리굴비만큼은 상당한 퀄리티예요.

이 기술의 파동으로 위생 처리하여 굴비 특유의 잡내를 잡아내고 고소한 맛을 물론 탱탱한 식감까지 살릴 수 있다고 하네요:)​

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마늘종 고추장 무침 밑반찬 더운 여름 찬거리가 마땅치 않은 날 국물용 멸치 고추장 무침

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 The fish are certainly not fully dried out: 영광굴비 they keep a lot of moisture, and are very flaky within. Yeonggwang in South Jeolla province is particularly nicely-noted for its gulbi.

보리굴비의 마지막 짭조름한 맛을 녹차, 우롱차가 개운하게 잡아주고 편안하게 소화시켜준다.